mayo

mayo

mayonnaise [ majɔnɛz ] adj. et n. f.
• 1806; altér. de mahonnaise, p.-ê. en souvenir de la prise de Port-Mahon en 1756
♦ Sauce mayonnaise : sauce froide composée d'huile, de jaunes d'œufs et d'assaisonnements variés battus jusqu'à prendre de la consistance, par émulsion de l'huile dans le jaune d'œuf.
♢ N. f. Mayonnaise à l'ail. ⇒ ailloli. Mayonnaise aux fines herbes. Battre la mayonnaise. Réussir, rater une mayonnaise. La mayonnaise prend; fig. les choses prennent une tournure favorable. Loc. Faire monter la mayonnaise : exagérer, amplifier la situation, les choses. — Ellipt Colin mayonnaise, œufs mayonnaise, à la mayonnaise. On s'installe « autour d'une langouste mayonnaise » (Queneau ). — Abrév. fam. MAYO [ majo ].

mayo
n. m. (Afr. subsah.) Mot d'origine peule désignant un cours d'eau.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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